Es posible que la respuesta al problema de hacer que los niños coman verduras y vegetales esté en esconder las vitaminas que necesitan en alimentos que sí les gusten como caramelos, dulces, chocolates y galletas.
Algo semejante, podría decirse, hicieron el profesor Marcos Sabino y la ingeniero Onelys Sereno, científicos de la Universidad Simón Bolívar (USB), quienes desarrollaron un protocolo para la encapsulación y fortificación de alimentos a escala nanométrica (manipulación de materia a escala molecular), que no es visible por el ojo humano.
El nuevo mecanismo consiste en colocar dentro de los alimentos un cápsula que contiene los compuestos esenciales como vitaminas y minerales, para que una vez que se ingiera viaje dentro del cuerpo humano de una forma más sencilla y segura.
"La idea del proyecto es que se efectúe el proceso de liberación de los nutrientes que permitan el máximo aprovechamiento una vez dentro del organismo", expresó Sereno
Para la investigación se colocó zinc, hierro y magnesio en una pequeña cápsula que fue recubierta con alginato de sodio, polímero extraído de las algas marinas y que es compatible con el cuerpo humano.
La idea del uso del alginato es que los nutrientes no sufran ningún daño en su paso por el estómago, y logren llegar al intestino que es donde ocurrirá la degradación y liberación de los compuestos esenciales, explicó Sereno, quien añadió que este proceso es importante porque el máximo aprovechamiento de los alimentos se lleva a cabo en este órgano.
La ingeniero comentó que los nutrientes utilizados (zinc, magnesio y hierro) tienen una gran importancia en la etapa de desarrollo de los niños. El zinc es necesario para el crecimiento y desarrollo adecuado de los infantes, el hierro está involucrado en el funcionamiento de los nervios y músculos, además de que entre otros beneficios previene enfermedades como la anemia que suele afectar a los más pequeños.
Sereno manifestó que el estudio está concebido para que se fortifiquen los alimentos de consumo diario. "Con este nuevo mecanismo se podrán colocar los nutrientes en los caramelos y dulces que tanto les gusta a los niños, se le estaría dando algo que les agrada y que a la vez es nutritivo".
Para el proyecto se debieron realizarse algunos experimentos in vitro en el Instituto de Biología Experimental de la Universidad Central de Venezuela (UCV), en el que se detectó una liberación de entre 80 a 90% de los compuestos una vez que se simuló el comportamiento del intestino.
Esta tecnología podría cambiar la forma en que se inmuniza al ser humano ya que en vez de lugar de inmunizarse a través de vacunas o remedios indeseados por los niños, ésta podría venir combinada con alimentos que ellos disfrutan.
¿Porqué he elegido esta noticia, qué me ha llamado la atención?
La posibilidad de disfrutar de diversos alimentos cuyo sabor nos producen satisfacción sin tener que preocuparnos del efecto que tiene en nuestra salud o en nuestro aspecto físico.
¿Qué influencia puede tener en la sociedad actual?
Una importante modificación en los hábitos de consumo y organización de dietas alimenticias pues este invento comporta la incorporación de alimentos que se han demostrado ser beneficiosos pero hasta ahora se ha intentado prevenir un consumo excesivo. Aunque por otro lado este puede estimular el consumo de estos a costa de la reducción de alimentos que han sido siempre nutritivos y sanos de por sí, y su producción que es muy importante en nuestra economía podría verse alterada.
¿Cuál es mi valoración personal de la noticia, del trabajo?
Es importante garantizar una buena alimentación a los más jóvenes que aglutine los nutrientes más importantes y esenciales en su hábitos alimenticios pero en mi opinión es innecesario este invento pues pueden adquirir o mantener unos hábitos de ciertos productos, como la bollería o fritos, que pese a que gracias a este invento tendrán mayor valor nutricional seguirán teniendo azúcares y grasas que pueden influir en padecer futuras patologías.
Fuente: Eluniversal
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martes, 26 de mayo de 2015
miércoles, 18 de marzo de 2015
Genéticamente, somos más de papá que de mamá
Cada vez que decimos de alguien que es “clavadito” a su madre, probablemente estamos faltando a la verdad… si nos atenemos estrictamente a la herencia genética. Porque de acuerdo con un estudio de la Universidad de Carolina del Norte (EE UU), los mamíferos usamos más ADN transmitido por el padre, si bien heredamos la misma cantidad de mutaciones –las cuales nos diferencian de otros individuos– de ambos progenitores.
“Es un hallazgo excepcional que abre la puerta a una nueva área de exploración en genética humana”, ha asegurado Fernando Pardo-Manuel de Villena, director de la investigación, publicada en la revista Nature Genetics. Porque, como ha comprobado el equipo de Pardo-Manuel de Villena, no es lo mismo heredar una variante genética del padre o de la madre.
La investigación se ha llevado a cabo con una población de ratones denominada Collaboration Cross, la más diversa desde el punto genético que existe en el mundo, comparable a la del genoma humano. Así es posible seguir mejor la pista a enfermedades comunes, como los trastornos cardiacos o la diabetes, que surgen por la expresión combinada de cientos o miles de genes.
Al analizar el ADN implicado en cuatro tejidos diferentes, los expertos de la Universidad de Carolina del Norte descubrieron que el 80% de los genes poseían variantes que alteraban su expresión, y que además había un desequilibrio a favor del padre, en varios cientos de genes. “Imaginemos que un determinado tipo de mutación es malo. Si se hereda de la madre, el gen no se expresa tanto como si se hereda del padre”
Me ha sorprendido mucho esta noticia, no me esperaba que genéticamente estemos prenominados a ser de papá o de mamá. La verdad que es interesante, aporta una información que apenas sabe la gente, que el padre aporta más ADN que la madre.
Según este artículo ayudará a el avanze en estudios y diagnósticos de enfermedades por lo tanto es puntero este dato.
domingo, 15 de marzo de 2015
Dieta Dukan
Dieta Dukan:
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sábado, 14 de marzo de 2015
UN PERRO ENTRENADO ES CAPAZ DE DETECTAR EL CÁNCER DE TIROIDES EN PERSONAS NO DIAGNOSTICADAS
Un perro entrenado por científicos estadounidenses ha sido capaz de detectar cáncer de tiroides
en personas no diagnosticadas, según un estudio presentado en la
edición 97 de la reunión anual de la Sociedad Endocrinóloga de EE.UU.,
que se ha celebrado este fin de semana en San Diego (California).
El can, un pastor alemán llamado Frankie, acertó el diagnóstico en el 88,2 % de los casos con solo oler la orina de las 34 personas que participaron en el experimento.
Los perros tienen un olfato diez veces superior al del hombre por
lo que el equipo cree que «los médicos podrían utilizar perros
entrenados para detectar la presencia de cáncer de tiroides en una etapa
temprana», indicó Donald Bodenner, experto en endocrinología oncológica
de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Arkansas (UAMS)
y autor principal del estudio.
Si bien Bodenner no sugiere que se tomen las decisiones de
tratamiento de los pacientes sobre la técnica canina, señaló que la
precisión diagnóstica del perro fue sólo ligeramente inferior a la de la
biopsia por aspiración con aguja fina, el método habitual.
Para el estudio, el equipo entrenó previamente a Frankie para que reconociera el olor que desprende el tejido tiroideo con cáncer,
a partir de muestras extraídas de múltiples pacientes. Posteriormente,
los investigadores le dieron a oler las muestras de orina de 34
pacientes antes de que se sometieran a una biopsia de los nódulos
tiroideos, en la que 15 personas fueron diagnosticadas con cáncer y 19
dieron negativo.
Frankie, que fue adiestrado para tumbarse cuando identificara el cáncer de tiroides en una muestra y se apartará si la orina estaba limpia, acertó en 30 de los 34 casos.
Los científicos indicaron que prevén ampliar su estudio y
colaborar con la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Auburn
puesto que la detección de olores canina tiene la ventaja de ser un
método no invasivo y de bajo coste.
a)¿Por qué elijo esta noticia o información? ¿qué me ha llamado la atención?
He elegido esta noticia por dos motivos: en primer
lugar, la he elegido porque en un mundo basado (y hasta cierto punto controlado) en la tecnología, alternativas de diagnóstico a los sistemas de diagnóstico tradicionales son fundamentales y la investigación en estas ramas es muy importante para el desarrollo médico. En segundo
lugar, la he elegido porque al hacer el trabajo, la enfermedad que mi grupo investigó fue precisamente el cáncer de tiroides, así que tenía más
información más previa sobre este tema.
b) ¿Qué influencia puede tener en la sociedad actual (colectivos, formas de vida...)?
Esta noticia puede tener una gran influencia en los trabajos de
investigación de los colectivos científicos. Si consiguen los fondos
suficientes (cosa difícil teniendo en cuenta la situación de la
financiación científica hoy en día) podrían seguir investigando sobre estos métodos de diagnóstico, no ya solo para el cáncer de tiroides, sino para las demás enfermedades. En la mayoría de enfermedades, el diagnóstico precoz es crucial a la hora de tratar estas enfermedades, con lo que las mejoras en el diagnóstico podrían reducir la mortalidad de muchas enfermedades.
c) ¿Cuál es mi valoración personal de la noticia o de la información?
En mi opinión, esta noticia supone un espaldarazo a todos los
experimentos y teorías desarrollados con anterioridad, que buscaban nuevas técnicas de diagnóstico de enfermedades con una elevada mortalidad. Por ello, considero esta
noticia muy interesante y sobre todo, de vital importancia para la
indagación científica futura.
martes, 10 de febrero de 2015
8 SEÑALES ASOCIADAS AL CANCER
Un equipo de investigadores del Centro Oncológico MD Anderson de la Universidad de Texas (EE.UU.) ha identificado ocho señales físicas y cognitivas muy específicas asociadas con la muerte inminente en pacientes con cáncer. Los resultados del estudio han sido publicados en la revista Cancer.8 señales asociadas al cancer
¿Cómo saber si un paciente ha entrado en sus últimos días de vida? Conocer que la muerte de un paciente es inminente puede tener importantes implicaciones de cara a la práctica clínica y, de cara a las familias, puede ayudar a estas y a sus cuidadores a tomar decisiones más acertadas y consecuentes.
"En el pasado, se realizaron estudios que trataban de entender los signos asociados con la muerte inminente. Con nuestro estudio, se observó una lista de signos o señales en los pacientes desde el momento en que fueron admitidos en la unidad de cuidados paliativos. Fueron observados sistemáticamente dos veces al día, sin saber si el paciente moriría o iba a ser dado de alta”, explica David Hui, líder del estudio.
Los investigadores observaron a 357 pacientes con cáncer; de todos ellos, el 57% murió. Del análisis sistemático de los pacientes, 8 síntomas concretos fueron identificados en todos los que murieron en un plazo de tres días. Las 8 señales en cuestión son: pupilas no reactivas, disminución de la respuesta a los estímulos verbales; disminución de la respuesta a los estímulos visuales; incapacidad para cerrar los párpados; caída del pliegue nasolabial; hiperextensión del cuello; “gruñidos” de las cuerdas vocales y hemorragia digestiva alta.

“Cuando los pacientes con cáncer llegan a los últimos días de vida, este es un momento muy emocional para las familias. Sabiendo que la muerte es inminente proporcionaría más información para que los médicos puedan planificar adecuadamente. Para los médicos, tener esta información podría ayudar a tranquilizar a las familias y ofrecer la mejor atención posible”.
Comentario personal: Me parece impresionante que la ciencia sea capaz de averiguar los días que nos pueden quedar de vida, no digo que me guste pero si que sea quizás un alivio saber a las personas que están sufriendo y pasándolo mal los que le queda de vida, es un gran avance que quizás no parezca muy significativo, pero si lo es creerme es un gran avance para nosotros supongo que para las familias es un alivio no tener esa angustia de no saber cuanto le queda a su familiar.
Fuente: Muy interesante http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/cancer-8-senales-asociadas-a-la-muerte-inminente-931423477369
¿Cómo saber si un paciente ha entrado en sus últimos días de vida? Conocer que la muerte de un paciente es inminente puede tener importantes implicaciones de cara a la práctica clínica y, de cara a las familias, puede ayudar a estas y a sus cuidadores a tomar decisiones más acertadas y consecuentes.
"En el pasado, se realizaron estudios que trataban de entender los signos asociados con la muerte inminente. Con nuestro estudio, se observó una lista de signos o señales en los pacientes desde el momento en que fueron admitidos en la unidad de cuidados paliativos. Fueron observados sistemáticamente dos veces al día, sin saber si el paciente moriría o iba a ser dado de alta”, explica David Hui, líder del estudio.
Los investigadores observaron a 357 pacientes con cáncer; de todos ellos, el 57% murió. Del análisis sistemático de los pacientes, 8 síntomas concretos fueron identificados en todos los que murieron en un plazo de tres días. Las 8 señales en cuestión son: pupilas no reactivas, disminución de la respuesta a los estímulos verbales; disminución de la respuesta a los estímulos visuales; incapacidad para cerrar los párpados; caída del pliegue nasolabial; hiperextensión del cuello; “gruñidos” de las cuerdas vocales y hemorragia digestiva alta.
“Cuando los pacientes con cáncer llegan a los últimos días de vida, este es un momento muy emocional para las familias. Sabiendo que la muerte es inminente proporcionaría más información para que los médicos puedan planificar adecuadamente. Para los médicos, tener esta información podría ayudar a tranquilizar a las familias y ofrecer la mejor atención posible”.
Comentario personal: Me parece impresionante que la ciencia sea capaz de averiguar los días que nos pueden quedar de vida, no digo que me guste pero si que sea quizás un alivio saber a las personas que están sufriendo y pasándolo mal los que le queda de vida, es un gran avance que quizás no parezca muy significativo, pero si lo es creerme es un gran avance para nosotros supongo que para las familias es un alivio no tener esa angustia de no saber cuanto le queda a su familiar.
Fuente: Muy interesante http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/cancer-8-senales-asociadas-a-la-muerte-inminente-931423477369
domingo, 8 de febrero de 2015
Las Patatas Fritas cancerígenas
UNA ADICCIÓN CANCERÍGENA
Las investigaciones han revelado que la acrilamida, un químico
potencialmente neurotóxico que causa cáncer, se crea cuando los
alimentos que son ricos en carbohidratos, tales como las patatas fritas,que están
cocinados a altas temperaturas.
Esto hace que las papas fritas sean algunas de los peores culpables.
Sin embargo, cualquier proteína o carbohidrato cocinado por encima de
120ºC, independientemente de si está horneado o frito, tostado o asado a
la parrilla, puede contener acrilamida.El químico se produce cuando la comida forma una capa crujiente de color marrón o amarillo. Esto podría hacer que la papa o batata sea más sabrosa, pero también se convierte lo que era una comida saludable en un causante de cáncer.
Mientras que muchos alimentos contienen acrilamida, los más altos niveles del químico se encuentran en los alimentos de origen vegetal con almidón que se han calentado, como las papas fritas.
Mientras que un vaso de agua contiene alrededor de 0,12 microgramos de acrilamida, que es el límite legal, una pequeña porción de papas fritas calientes puede tener 60 microgramos de acrilamida, 500 veces el límite legal.
Un paquete de papas fritas, por otra parte, puede contener hasta 900 veces el límite legal o más.
¿Qué Tipos de Cáncer Causa la Acrilamida?
La acrilamida se ha relacionado con el cáncer de mama, de endometrio y de ovario posmenopáusico, y se ha encontrado que aumenta el riesgo de varios otros tipos de cáncer, y se ha declarado que es más que probable que es cancerígeno. El daño a los nervios y otros problemas neurológicos también han sido vinculados a la acrilamida.
¿Cómo Se Puede Reducir la Exposición a la Acrilamida?
- Comer la mayoría de tus alimentos crudos o ligeramente cocidos.
- Hervir o cocinar al vapor las verduras y otros alimentos conocidos por producir acrilamida, en lugar de freírlos u hornearlos.
- No cocinar los alimentos por mucho tiempo, ya que una larga cocción aumenta el nivel de acrilamida.
- Remojar las papas crudas en agua durante 15-30 minutos antes de asarlas.
- Sacar tu comida de la olla o de la sartén antes de que se tueste. Cuanto más oscuro es el marrón, más acrilamida va a contener.
- ¡Evitar cocinar la comida por demasiado tiempo!
-Fuentes o referencias:
Organicbuenosaires es una página web de Buenos Aires, Argentina, informativa, sobre noticias de salud, a ayuda en nutrición y consejos sobre los buenos hábitos de vida.
1.¿Por qué elijo esta noticia o información? ¿qué me ha llamado la atención?
La he elegido porque todos comemos este tipo de alimento habitualmente, es casi adictivo, pero no hemos pensado lo perjudicial que es, la acrilamida es solo un componente malo para nuestra salud de los muchos que contienen este tipo de alimentos.
2. ¿Qué influencia puede tener en la sociedad actual (colectivos, formas de vida...)?
Creo que esta información va a ser algo que cambie nuestro punto de vista, todas las personas somos conscientes de que la "comida basura" es muy negativa para nuestro organismo,que puede producirnos sobrepeso,colesterol.. pero todas estas enfermedades están en un rango inferior,cuando escuchamos la palabra cáncer ya si es algo que nos preocupa y hace que hagamos lo posible para no contraerlo por lo que puede tener mucha influencia en la sociedad.
3.¿Cuál es mi valoración personal de la noticia o de la información?
Esta muy bien presentada y data de fuentes fiables, junto a muchas mas entradas de actualidad que van renovando de inmediato, los temas de salud,si no eres más experto o entendido en la materia,son los mas complicados de entender pero lo explica de tal forma que captas toda la información sin ninguna duda
miércoles, 4 de febrero de 2015
Los riesgos de dormir con el móvil encendido
Las actuales prestaciones de los smartphones o teléfonos inteligentes han convertido a estos dispositivos en una especie de extensión de nuestro cuerpo. Vamos con ellos a todas partes; incluso al baño y, por supuesto, duermen a nuestro lado, aunque sea en la mesita de noche y rara vez los apagamos.¿Qué riesgos conlleva dormir con el móvil encendido?
Según un estudio publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) el problema procede de la pantalla de los dispositivos (sea móvil, ebook, portátil o tablet). La luminiscencia de las pantallas reduce la melatonina (la hormona reguladora del sueño) y además prolonga el tiempo que tardamos en dormirnos. También retrasa y reduce el sueño REM; el estado de alerta aumenta por la noche -al contrario de como debería ser-... todo ello conduce a que retrasemos la hora del sueño y que suframos de insomnio o de deficiencias en el sueño por esta interrupción silenciosa de los ritmos circadianos del organismo.
Por si esto fuera poco, el hecho de que segundos antes de disponernos a dormir y cerrar los ojos, hayamos echado un vistazo a nuestro dispositivo, hiperexcita nuestro cerebro, lo que es el efecto contrario que necesitamos antes de dormir. Para que nuestro cerebro descanse y durmamos lo mejor posible, deberíamos apagar nuestros móviles y nunca encenderlos mientras dormimos puesto que cualquier vibración, sonido o destello puede despertarnos e interrumpir nuestros ciclos de sueño.
Despertarnos a menudo por una notificación luminosa en el móvil nos lleva a lo que se ha denominado como “insomnio tecnológico”, una patología que provoca insomnio en su fase más inicial pero que, en algunos casos, puede provocar despertares intrasueño y volverse más acusado.
Fuente: Muy Interesante
¿Por qué he elegido esta noticia?, ¿Qué me ha llamado la atención?
He escogido
esta noticia por la relación y el impacto que realiza en nuestras vidas, que es
el caso de la tecnología en nuestra vida cotidiana así como el tratarse de un
tema que nos informa acerca de la salud. La posibilidad de saber más acerca de
la influencia que las nuevas tecnología ejercen en nuestra salud, tanto
positivamente como negativa y por ello es importante tener claros una serie de
conductas sobre la tecnología, para que sólo nos influya beneficiosamente.
¿Qué influencia puede tener en la sociedad actual?
La
celeridad en el avance y desarrollo de las tecnologías en el medio que no rodea con
el fin de facilitarnos el acceso a diversos ámbitos como la comunicación,
cultura, aprendizaje y en el área laboral , a veces influencia negativamente en
la salud de las personas. En este caso, dificulta y perjudica las horas que quizás sean las más importantes
de nuestro organismo, el reposo. Un tiempo vital para que el organismo recargue
energías con el fin de continuar con su desarrollo y buen funcionamiento al
siguiente día. Si dejamos a las tecnologías intervenir en este descanso, sólo
nos perjudicará aunque nuestra intención sea de relajarnos y desconectar usando
nuestro Smartphone, sea para leer libros
digitales o simplemente chatear. En términos particulares,`` la eficiencia de
las baterías estará incrementando a
costa de las nuestra ´´
¿Cuál es mi valoración personal de la noticia o del trabajo?
Sigue
la estructura del resto de artículos de esta revista, estructura clara y
concisa con un léxico asequible y una estrecha relación con los ámbitos de la
sociedad en los que nos movemos y generalmente de más interés.
miércoles, 28 de enero de 2015
Una alternativa a los antibióticos
05/11/2014 Muy Interesante
La resistencia a los
antibióticos se ha
convertido ya en un problema a gran escala para la humanidad. Las
bacterias o microorganismos que provocan infecciones son cada vez más inmunes a
nuestros tratamientos y sin los
antibióticos, una simple neumonía puede ser mortal.
Afortunadamente
un equipo de científicos de la Universidad de Berna (Suiza) ha desarrollado una
nueva sustancia, sin antibióticos, para el tratamiento de infecciones
bacterianas graves. Básicamente se trata de una especie de cebo
artificial para toxinas bacterianas. Diseñado a partir de nanopartículas
artificiales hechas de lípidos, llamadas liposomas, este
cebo actúa como señuelo para las toxinas bacterianas consiguiendo atraparlas,
secuestrarlas y neutralizarlas por completo. Al no haber toxinas las bacterias
se vuelven indefensas y pueden ser eliminadas fácilmente por las células del sistema inmunológico.
El
estudio, que ha sido publicado en la revista Nature Biotechnology y que ya
ha sido probado con éxito en ratones, especifica que estos
liposomas sin antibióticos neutralizan la creciente inmunidad de las bacterias
atrayendo las toxinas bacterianas y protegiendo así las células del huésped.
Los
medicamentos son cruciales para radicar una enfermedad y evitar la muerte de un
gran número de personas, pero no todo sobre ellos es positivo. Su parte negativa
es que un uso abusivo de ellos puede hacer que las bacterias se vuelvan
inmunológicas a los antibióticos, y cuando sea realmente necesario su
utilización, no realice el efecto que debería hacer. Por suerte, los
científicos de la Universidad de Berna, han conseguido una cura para ciertas
enfermedades que se elimina naturalmente, lo que no acumulará sustancias
químicas en el organismo.
Etiquetas:
1º A Bachillerato,
Aida Hervás,
antibióticos,
bacterias,
Curso 2014-2015,
enfermedades,
Escolapios.,
Granada,
medicamentos,
microbios,
salud,
tema 3
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